藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取的一种蓝色粉末。它是一种水溶性色素和蛋白质复合物。易溶于水，不溶于醇和油脂，乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。螺旋藻提取物藻蓝素是一种应用于食品和饮料中的食用色素，也是一种优良的食品营养材料，此外由于其特殊的性质和非常漂亮的宝石蓝色也可以被添加到化妆品中。

常规销售的规格：以色价计分别为E6、E18、E25、E40（有机）