燕 窝 酸 简 介

燕窝酸 ，是一组神经氨酸（9-碳单糖）的衍生物，学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中。

中文名称：N-乙酰神经氨酸

英文名称：N-Acetylneuraminic acid

中文别名：醋纽拉酸;唾液酸;N-(-)-乙酰甘露糖胺丙酮酸

CAS号：131-48-6

分子式：C11H19NO9

分子量：309.2699

推荐食用量：≤500 毫克/天

性 状 ：白色粉末

规格：N-乙酰神经氨酸 ( g/100g) ≥98

pH值(2%水溶液)：1.8-2.3

水分( g/100g) ：≤2

灰分( g/100g) ：≤2

纯唾液酸是无色的，易溶于水，在水溶液中不发生变旋作用。纯的聚唾液酸是白色不定型高举谷物，在酸的作用下容易降解成单体的唾液酸，聚唾液酸水溶性优良，低粘度，生物相容性好，具有生物可降解性，纯的N-乙酰神经氨酸和N-羟乙酰神经氨酸在水溶液中很稳定，4℃贮藏数月不发生变化，如果溶液中含有非常微量的有机酸，其稳定性就受到很大的影响，二乙酰和三乙酰神经氨酸不稳定，在常温下易变成N-乙酰神经氨酸。

燕 窝 酸 潜 在 市 场

1. 在药品市场。

2. 婴儿配方食品。但是大多数婴幼儿配方产品中的唾液酸目前源自乳清粉而不是纯N-乙酰神经氨酸。

3. 食品原料、营养补充剂。唾液酸的糖果在日本很受欢迎。因为它从燕窝中提取，价格昂贵导致糖果不能定价为正常的棒棒糖。在糖果中N-乙酰神经氨酸作为营养补充剂。

4. 化妆品：日本、韩国等国家化妆品企业已开发生产出含唾液酸的精华素、面膜、软膏和喷雾剂等产品，等方面有不错的效果。

提示：本产品为原料，不可作为成品直接食用！

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