罗汉果粉     药食同源粉

 【产品简介】罗汉果香，味极甜，我国广西特产。属葫芦科多年生攀藤植物。在罗汉果的果肉和果皮中均含有甜味成分，含量约1%。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素（vitamin C)等。

    罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的替代品。

【产品名称】罗汉果提取物/罗汉果甜苷

【植物别名】神仙果，拉汗果，金不换，假苦瓜等

【英文名称】Fructus Monordicae Extract Powder

【提取来源】葫芦科植物罗汉果的干燥果实

【产品规格】罗汉果甜苷含量：25%、80%（本品）、98%、其他各种规格

【检测方法】HPLC

【产品性状】浅黄色粉末

【CAS   号】88901-36-4

【分 子 式】C60H102O29

【分 子 量】1287.44

【理化性质】浅黄色粉末，有罗汉果香，味很甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

【生产方法】将干燥罗汉果的纤维质果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提，然后浓缩而成。得率约25%。也可将未经浓缩的滤液用石油醚脱脂，加盐酸调节Ph值，离心分离后将上清液经中性氧化铝柱脱色，洗脱液经树脂吸附，以及糖分等低分子物分离，解吸后将洗脱液经强碱树脂进一步脱色，然后重结晶，可得白色结晶状粉末

【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

提示：本产品为原料，不可作为成品直接食用！

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