葛根，别名葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤，为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块；干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两半，干燥。性味甘、辛，凉。

葛根全身是宝，葛根中富含淀粉、膳食纤维、黄酮类化合物等营养物质，其含量因产地、品种而略有差别。而作为一种传统中药，主要功能成分包括异黄酮类化合物、葛根甙类化合物、三萜皂甙等。此外，葛根中还含有丰富的矿质元素（如铁、锌、磷、钾、钙、镁）及多种人体必需的氨基酸和纤维素等。

葛根提取物是葛根素、葛根黄酮（葛根异黄酮、葛根总异黄酮）的一个总称；葛根素是葛根提取物中的其中一种异黄酮类单体物质。

【产品名称】葛根提取物
【英文名称】Kudzuvine Root extract【植物拉丁名】Pueraria lobata (Willd.) Ohwi【提取部位】为豆科多年生落叶藤本植物葛Pueraria lobata(willd)Ohwi的根。【主要成分】葛根素，葛根黄酮，葛根素-7-木糖甙【产品规格】葛根提取物：10:1，20:1,30:1【检测方法】UV【外观】棕色粉末（普通提取物）、棕黄色粉末(葛根异黄酮)、白色结晶粉末(葛根素)

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